La peste porcine africaine en Espagne perturbe le marché européen

Le 26 novembre 2025, l’Espagne, leader du marché du porc européen, confirmait deux cas de peste porcine africaine (PPA) sur la faune sauvage dans la région de Barcelone. En conséquence, certains pays tiers comme les Philippines et le Japon ont fermé leur marché. Malgré un accord de régionalisation avec la Chine, « 20 % des exportations espagnoles vers les pays tiers se retrouvent en souffrance », explique Julien Ligneau, responsable des ventes au marché du porc français (MPF).

La cotation espagnole chute

Ce phénomène a entraîné la chute des cotations du prix du porc à l’échelle de l’Union européenne. L’Espagne, qui exporte habituellement un porc sur deux vers les pays tiers, se retrouve avec des stocks conséquents et décide de libérer ses volumes de viande sur le marché européen. La stratégie du pays est de « mettre des prix bas pour être agressif et attractif », analyse Julien Ligneau. Le cours du porc espagnol est passé ainsi de 1,314 €/kg en semaine 47 à seulement 1,100 €/kg en semaine 49 et est devenu désormais le plus bas d’Europe. « L’Espagne bascule du mieux payant à celui qui paye le moins », constate le responsable des ventes. Selon l’institut du porc (Ifip), le prix perçu par les éleveurs atteignait 1,72 €/kg en novembre 2025 et a chuté à 1,40 €/kg le mois suivant. Malgré une pression espagnole qui tire le prix du marché vers le bas, l’Allemagne maintient un cours du porc stable à 1,60 €/kg en décembre. En janvier, elle a baissé de 0,15 €/kg le prix du porc afin de « fluidifier le marché », à la suite de la baisse d’activité des fêtes de fin d’année.

Les prix remontent

Au début de février 2026, en Espagne, le poids moyen reste 1,4 kg au-dessus de celui de l’an dernier, signe d’un manque de fluidité du marché. En mars 2026, avec une baisse des poids de 800 g par rapport à mars 2025, l’offre commence à diminuer et le marché espagnol se fluidifie. Au 8 mars, la cotation du porc espagnol a atteint les 1,145 €/kg, soit une hausse de 3,4 % en un mois. Les abattages sont dynamiques pour constituer les stocks du printemps mais certains éleveurs retiennent leurs porcs, attendant des prix plus hauts. « Le manque de porc devient moteur de la hausse du prix », affirme Julien Ligneau. Le prix devrait continuer à augmenter en Espagne mais reste encore 30 % inférieur à celui de l’an dernier. Cette pression haussière se fait ressentir sur l’ensemble du marché européen, à l’exception de la France et du Danemark.